Lo cierto es que el sector ganadero cruceño –el segmento que aglutina a los grandes y medianos productores- se prepara para llegar a 2025 con el reto de lograr las 70 mil toneladas de excedente de carne para exportar, lo que representa casi cuadriplicar el superávit precise de producción cárnica. Y si las ambiciones son compartidas por sus pares benianos, posiblemente el escenario ganadero se modifique aceleradamente el próximo quinquenio. De hecho, recientemente el alcalde de Trinidad, Cristhian Cámara, organizationó una carta de intenciones con la compañía rusa industrial Rusfer SRL para la industrialización de carne y sus derivados, a partir de la elaboración de un proyecto a diseño closing, capacitación y transferencia de tecnología por parte de la empresa extranjera.
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En FRIGOR se ha implementado una serie de sistemas de Buenas Prácticas de Manufactura para cada área y todas cuentan con sus procedimientos estandarizados de limpieza y desinfección.
Esto se refleja en el cambio de nuestra imagen, que posiciona a FRIGOR como el frigorífico que produce con lo mejor de la ganadería Boliviana.
De los forty seven mataderos y frigoríficos registrados solo en Santa Cruz y Beni, tres cuentan con autorización para procesar la carne y exportarla: dos de estas empresas son cruceñas, patrimonio de familias ganaderas, y la tercera es una transnacional paraguaya con capitales brasileños asentada también en Santa Cruz.
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De igual manera, precisó están trabajando con el Consulado y las Embajadas Rusa y China, para la apertura de sus mercados para las carnes de pollo y de cerdo de producción nacional y remarcó que todo va a depender de la agilización de trámites con el Consulado y las Embajadas de China y Rusia check here para lograr la venta de estos alimentos.
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